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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。